Всем привет друзья! Как вы относитесь к канна фуду? Я вот допустим очень хорошо, а ещё я умею правильно его делать! Решил немного поделиться, так сказать опытом.
И так, начнем! .
Подготовка:
Прежде всего нам нужно подготовить нашу травку, а именно декарбоксилировать ее. Звучит сложно, но на деле легко. Для начала нужно понять что это и для чего. Прежде всего это процесс удаление излишков CO2, необходимый для увеличения уровня содержания ТГК в готовом продукте, а так же удаляет лишению влагу из вашей основы. Нарубаем нашу духовку разогреваться до 90° и занимаемся травой. Берём базу (шишки,план,хоть куст) я обычно использую 15-20 гр шишек, либо 30-50 гр хорошего трима. Мелко измельчаем и вылаживаем ровным слоем на противень,помещаем в нашу духовку на 10 минут. Важно в этот момент не поднимать температуру, так как внутри ростения ещё присутствует влага и она просто начнет там кипеть, тем самым разрушая целостность травки. После того, как 10 минут исчерпали себя, вытаскиваем противень и даём содержимому остыть. Духовку при этом ставим на разогрев до 110° Трава должна быть уже максимально сухая и крошится от любого прикосновения. Значит ты на правильном пути. Как только набирается 110°, загружаем наш противень обратно и оставляем на 40минут, категорически запрещено повышать температуру! Следи за травой! В результате все молекулы ТГК-А превратятся в ТГК, и каннабис будет готов к использованию в любых целях. Его мощь станет максимальной.
Канна масло:
Делай все, как я скажу и будешь даволен.
Добавь 4 стакана воды и 200 грамм масла в кастрюлю и доведт до кипения на медленном огне не превышая температуру в 80-90°. Когда масло все расстаило, добавь травку. Поддерживай только слабый огонь и дай смеси кипеть в течение 40-60 минут, периодически помешивая. Если огонь будет сильным, то вода выкипит и масло вместе с нашим добром начнет пригорать! Как время вышло, накрой большую тару двумя слоями марли. С ее помощью мы отожмем растительную массу от масла. Вылей смесь масла, каннабиса и воды в марлю. Теперь нужно отжать лиственную массу, чтобы отделить всю воду и масло. Осторожно – она очень горячая (я не шучу! Прям очень!) . И так, в миске у нас получается уже готовый раствор из воды, травы и масла. Нужно как то отделить это все. И тут нам поможет холодильник. Масло не смешивается с водой из-за разной плотности и находится сверху. Поэтому даем нашей смеси остыть до комнатной температуры, а затем ставим на ночь в холодильник. Утром увидем поверх миски застывшее канна масло. Хоть сейчас на хлеб и ешь (нет,не очень вкусно)
Ингредиенты для брауни следующие:
120 г сливочного канна масла
120 г пшеничной муки
170 г сахара
200 г горького 70%-ого шоколада
60 г какао порошка
170 г сахара
3 шт куриных яйца
½ ч. л. ванильного экстракта
¼ ч. л. морской соли
Погнали соединять:
- Шоколад ломаем небольшими кусочками, помещаем на водяную баню, добавляем туда наше канна масло и все это вместе растопить, а затем немного остудить.
- Сахар с яйцами слегка взбить блендером с насадкой венчиком, затем влить ванильный экстракт и взбивать, пока не получится светлая воздушная масса. Будет похоже слегка на птичье молоко по вкусу (ты сразу поймёшь)
- Влить не горячий (а то яйки свернуться) растопленный шоколад с нашим маслом и все перемешать
- Муку перемешать с 50 г какао и солью, всыпать в шоколадную массу, только не сразу всю. Добавляй постепенно, и перемешивай. Ты начнёшь замечать, как появляется консистенция теста.
- Глубокий противень выстели бумагой для выпечки, можно фольгой конечно, но все прилипнет к ебеням. Выложи тесто и разровняй его лёгкими постукивания и по краям тары.
- Выпекать брауни в разогретой до 150 - 165 ° духовке 25‒27 минут. Что проверить степень готовности, просто ткни в центр зубочисткой. Если на ней остаётся тесто, то не готово. Сам брауни должен покрыться корочкой, а внутри должен быть нежнейшим.
- Жди пока остынет и приступай точить. Разреж на несколько кусочков, у меня обычно квадрат 3*4. Запивай горячим чаем, это поможет маслу лучше разойтись.Одного такого кусочка хватит, что бы на 5 часов минимум отключить себя от этого мира.