Ребята, ходил я тут в один мишленовский ресторан, и решил замахнуться на дегустационный сет из целых 12 блюд. Это был настоящий гастрономический марафон, и скажу сразу – некоторые блюда я вообще впервые в жизни пробовал. Вот что запомнилось.
Первое блюдо было с чем-то вроде супа, только он был холодный, а внутри не то фрукты, не то ягоды. Официант сказал, что это гаспачо с экзотическими ингредиентами, но честно – я так и не понял, что там плавало. Вкус необычный, кисло-сладкий, но странный.
Дальше подали что-то с икрой. Тут я уже понял, что будет дорого. Икра, знаете ли, такая, что от одного вида сразу хочется почувствовать себя каким-то князем. На вкус вроде икра как икра, но соус к ней был из каких-то морских водорослей, которые я вообще первый раз видел.
Третье блюдо – это был фуа-гра. Да, вот так вот, сразу с места в карьер. Гладкий, нежный, с каким-то фруктовым чатни. Я не особо фанат, но вроде как положено хвалить, так что скажу – было неплохо.
А вот четвертое блюдо меня реально удивило – плавник акулы. Вот так вот. Никогда бы не подумал, что такое вообще едят. На вид ничего особенного, но вкус интересный, такой желеобразный, но с морским привкусом. Знаю, что вещь дорогущая, но раз уж в меню было, надо было попробовать.
Пятое блюдо – это что-то с лобстером. О, лобстер был просто идеален, не придраться. Нежное мясо, пропитанное каким-то цитрусовым соусом. Просто наслаждение.
Шестое – был какой-то мини-стейк из самого дорогого японского мяса, вагю. Просто тает во рту, вкуснотища, да и вообще, ощущение такое, что жизнь удалась.
Потом подали икру морского ежа. Никогда не думал, что это может быть настолько вкусно. Очень необычный, чуть солоноватый вкус, совсем не то, что ожидаешь.
Восьмое блюдо – мидии с трюфельным соусом. Сам соус вообще бомба, трюфель чувствуется так, что все остальное как-то на второй план уходит.
Дальше была чёрная треска в каком-то цитрусовом маринаде. Рыба нежная, маринад придаёт ей свежести, но я уже начал терять счёт блюдам.
Потом – не поверите – принесли мясо какого-то экзотического зверька, вроде панголина. Я, конечно, немного удивился, но вкус был неплохой, чем-то напомнил кролика, но более нежное.
Предпоследнее – десерт из редких фруктов и мороженое со вкусом базилика. Сочетание странное, но удивительно освежающее.
И напоследок подали что-то вроде ликёра с золотыми хлопьями. Чистый понт, конечно, но эффектно. Вообще весь сет, конечно, стоит своих денег – тут тебе и акулы, и трюфели, и чёрная треска.