Ne1BaDumka да, вообще процес сушки и лечки это довольно интересный процесс. Шиха должна быть с определённой влажностью, в темном месте, практически без воздуха, грубо говоря она консервирует само себя, тгк и прочие компоненты улучшают своё качество. В микрухе по сути по мимо смерти тгк от температуры (рандомных микроволн) она просто не консервируется/маринуется . Поэтому получается слабее так и так)