На связи
кулинарный зомби
ПОТРАЧЕНО:
(на 8 человек)
Фарш из говядины - 1 кг
Кабачки - 2 шт.
Баклажаны - 2 шт.
Морковь - 4 шт.
Лук - 6 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Подсолнечное масло - 200 мл
ПРОЦЕСС:
В разогретый казан вливаем подсолнечное масло.
Первым делом нам нужно подготовить подушку из овощей, на которую мы уже после будем выкладывать круглые дольки рататуя.
Итак, для овощной подушки мелко режем все кубиками, брусочками, дольками.
Обжариваем все овощи: баклажаны, кабачки, перцы, лук, морковь, помидоры (можно взять банку в собственном соку, мы вот ее дома оставили, например). Не забываем о специях. Обжариваем все 20 минут. В это время из фарша формируем порционные котлеты.
Далее подготавливаем овощи, которые мы нарезали колечками, выкладываем в казан и закрываем крышкой.
Пока рататуй готовится, можно уйти раскуриться на 40-45 минут)
Беспокоится за то, что он подгорит не стоит, потому что там достаточно масла и огромное количество сока, который дадут овощи.
Снимаем казан и выкладываем щедрые порции.
Ну и потрясающий вкус этого блюда никак не испортить небольшим дополнением)
Рататуй готов! А далее у нас по плану баня)
Всем спасибо)